要將婚宴攪得好好睇睇，事前的準備工夫一定要做足。落單之前，弄清楚以下事項，包您萬無一失。

預訂廳房

酒席一般需於婚期前半年預訂，擺酒的訂金需於三個月前交一半。若要訂超過五十席，或婚期是好日，則必須於一年前預訂。在落訂酒席時需訂明租用哪個廳，若婚期為好日，更須於一周前確認租用的場地，以免酒店或酒家雙重取訂。

場地

婚宴的場地大小、服務質素及設備都十分重要，新人要先廣收過來人的實際經驗，然後實地考察，了解交通是否方便、洗手間是否清潔、有否泊車服務、迎賓處及新娘房等。場地租用可能有特殊規矩，時間亦可能有限制並需超時補水，這些都要在落訂前問個一清二楚。

酒席數目

人算不如天算，酒席的數目能彈性處理，可以減少新人無謂的開支。不過，酒店一般都不會退還訂金，遇有颱風，會給新人改期再擺酒。酒家的安排則較靈活，但細節仍然需要預先講好，例如酒席人數不夠是否可取消，退款以甚麼形式發還及有否限期。

收費

預訂酒席時需問清楚價錢是否會隨著市價變動，最好先定好價錢，免失預算。不要忽略菜式的材料，須問明菜單上寫「海上鮮」是什麼海鮮，可以訂明材料就最好。至於繳費方面，要知道是否可以分期付款、用支票、銀行本票、禮券或信用卡付款；如果可以，又會否收取附加費。

不少酒席的收費其實已包括了某些雜項服務，但各有差異，需逐一問清楚，例如是否送喜帖、花車、新娘化妝、攝影、賓客名冊、主禮人襟花、花牌、禮堂的橫額、雀局、開席前賓客吃的粉麵、結婚蛋糕、香檳、酒水、茶芥、泊車等。

為免因小失大，問清楚酒席贈送的免費服務有否時間限制。需要加時所收的額外費用可能會超出預算，故比較時要了解收費詳情。若不送酒水，自備酒水可能要收開瓶費。新人要在婚宴開始及結束時，點算清楚自備的酒水數目，以免發生誤會。此外，問明除加一小賬外，有否其他需另收費用的項目。

最後，將一切與酒席負責人達成的共識明載入訂單的合約內，以免日後爭拗。

鳴謝資料提供：幸福樓海鮮酒家、香港金域假日酒店、新世界萬麗酒店

圖片提供：香港金域假日酒店

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