乳豬、魚翅、鮑魚……聽見也令人食指大動，佳餚當前，若能配上美酒更能相得益彰。中式喜宴菜式味濃，多用於西式宴會、味道較淡的白酒未能大派用場，遇上中式宴會，白酒總要向紅酒讓路。相信一部份新人也不是嗜酒之仕，對品酒學往往莫無頭緒，怎樣才可揀選價錢合理而味道又大眾化的紅酒，自然是一門複雜的學問，但對於剛入門的初學者，以下介紹定可給您指引點燈。

新世界紅酒有優勢

新世界紅酒

廣義來說，大眾化紅酒的口味有以下特點：果味濃郁(fruity)、酒身醇厚、容易配餐、易入口。相比起法國出產、相同價錢的紅酒，新世界(南非、智利、澳洲、紐西蘭等)出產的酒在宴會上佔盡優勢，普遍味道也符合大眾化的要求，而且價錢合理，低至$50/支市面上也有不少，而新人可考慮$130-140/支的紅酒作為婚宴之用，這個價位的酒不但可登大雅之堂，而味道亦會比法國出產的好。當然，全球最好的紅酒仍離不開法國這個以佳釀聞名的地方，若新人負擔得起，$500/支已可嘗到絕佳的法國酒。

試酒會親嘗佳釀

若您對品酒素有研究，舌頭能夠分辨各款酒種的好壞，那麼筆者建議您親臨試酒會，親自為宴會選擇紅酒，坊間的酒窖也不定期舉辦此類活動，專營餐酒的Bryan介紹：「我們直接向法國酒莊入貨，有品質保證。此外，每次有新產品到，我們也會舉辦試酒會邀請酒吧、食肆朋友前來品嘗，也歡迎新人參加。」Bryan續說「一般婚宴預每桌1.5支紅酒，若可剩餘的紅酒，他們亦提供回收服務。」

Bryan與他心愛的紅酒

葉小姐是法國酒莊與香港公司的橋樑

法國酒莊負責人

Ashwood Grove 2003 Shiraz

四大獲獎紅酒

曾獲獎項：
Visy Board Griffith, Class 17, 2003 – Silver
National Wine Show, Class 13, 2004 – Bronze
Royal Melbourne Wine Show, Class 61, 2004 – Bronze

此3款是由法國酒莊直接出產的紅酒，酒莊已有80年歷史，自家釀製的酒又香又醇，價格亦相宜。

Chateau La Perriere Bordeaux 2004 (左一)
Chateau De Bon Bordeaux 2003 (左二)
Chateau Camerac Bordeaux 2003 (左三)

查詢：EVER TRADE(電話：2391 2323)