訂親過程中最隆重的儀式，約於婚前15至20天進行。男家擇定吉日，便攜同禮金和多種禮品送到女家。
禮金： 豐儉由人。 禮餅： 一擔。 海味： 分四式、六式或八式，款式與數量豐儉由人，通常每款分作兩包，不論斤數。除髮菜不可缺外，其他可選的物品包括：鮑魚、蠔豉、元貝、冬菇、海蔘、魷魚、蝦米、魚翅及魚肚等。 三牲： 雞兩對，兩雄兩雌（如父母不全，一對便足夠），另豬肉三至五斤，起雙飛（即一片相連開二）。 魚： 大魚或鯪魚，取其有腥（聲）氣。 椰子： 兩對（若父母不全，用一對便可），意謂有爺有子。 酒： 洋酒或米酒共四支。 四涼果： 荔枝乾、龍眼乾、合桃乾及連殼花生。 生果： 取其生生猛猛之意。 茶葉、芝麻： 必須用種子來種植茶葉，有祝願種植不移之意，亦暗喻女子一經締結婚約，絕無反悔，亦即喻為「油麻茶禮」。 帖盒︰ 內有蓮子、百合、青縷、扁柏、檳榔兩對、芝麻、紅豆、綠豆、紅棗、合桃乾、龍眼乾，另還有紅豆繩、利是、聘金、飾金，以及龍鳳燭一雙及對聯一幅。
-------------------------------------------------------------------------------- 備註： 所有禮金、禮餅及禮品均需雙數，取成雙成對之意。