【中式禮餅/唐餅】嫁女餅幾時派?結婚派餅的9大學問!

【中式禮餅/唐餅】嫁女餅幾時派?結婚派餅的9大學問!
中式禮餅又稱嫁女餅或唐餅,顧名思義,是女家向親朋好友派發喜餅的一項婚嫁習俗。時至今日,雖然大部分新人選擇以嫁女餅卡或西餅卡代替,但仍然有不少人會遵循傳統向長輩親友送上唐餅分享嫁女喜悅,更顯隆重和得體。然而,中式嫁女餅並不是想派就派,其實當中也有不少習俗和迷思。到底嫁女餅應該幾時派?嫁女餅的費用又由邊個比?以下來就一起了解一下9個派嫁女餅的知識及學問啦!

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1. 結婚派嫁女餅應該每人派幾多?什麼是「派雙扁」?


嫁女餅必須派雙數,一般以四式(一盒四個)、六式(一盒六個)、和八式(一盒八個)為主。雖然傳統上派嫁女餅的次序應該是要依照長幼親疏來派出四個六個或八個禮餅,不過現時因為比較難跟足次序約親朋好友見面,規定自然就沒有那麼嚴格了。

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2. 嫁女餅應由男家或女家購買?


中式嫁女餅是過大禮禮品之一,屬於聘禮,應由男方購買。女家可先預算親友人數,再因應需要轉告男方餅卡/嫁女餅數目。

3. 嫁女餅與西式餅卡有什麼不同?嫁女餅需要及早預訂嗎?


嫁女餅是指中式唐餅, 隨後因西式餅店興起及餅卡流行,新人才逐漸改派西式結婚餅卡。現時市面上的連鎖餅家例如奇華和榮華都有一定的現貨供新人購買,而且現時流行購買餅卡,大多數都不需要購買大量唐餅,一來不方便運送,二來亦會有過期的問題,除了不方便保存,送嫁女餅給親友食亦會變得很趕急。因為由於現時比較常以嫁女餅卡取代大部分實體嫁女餅,為了過大禮時畫面豐富一些,新人可以向餅家借用禮餅圓木禮盒放置唐餅。以奇華餅家為例,購買滿一千元嫁喜禮餅即可免費租借(需要按金)。

如過大禮吉日與中秋節相近,新人就要提早多些時間預訂,因為小型老餅家也會忙著做月餅,未必有時間接單。

圖:奇華餅家

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4. 什麼是「太婆餅」(又稱「阿婆餅」)?


太婆餅是嫁女餅之一,按照傳統,若家中最年長的長輩健在的話,為表男方誠意及逗老人家開心,會特別安排「太婆餅」送給老人家,讓他們送給朋友分享嫁孫女的開心愉快。市面上太婆餅比起一般嫁女餅大個,基本為半斤裝,以小麥粉、白蓮蓉及砂糖等製成,外形與傳統月餅相近。除了蓮蓉及白蓮蓉餡外,亦有伍仁餡口味,適合較不能吃甜食的老人家。

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5. 唐餅有什麼種類?不同唐餅款式背後又有什麼含意?


比較流行的唐餅分別是:五彩皮蛋酥、紅綾、黃綾、欖仁合桃酥、白綾、蓮蓉雞蛋糕等。

五彩皮蛋酥:酥餅內有皮蛋,而蛋就有「旺丁旺財」、「開枝散葉」的意思
紅綾:寓意「鴻運當頭」,內裡餡料是蓮蓉
黃綾:寓意「金銀滿屋」,內裡餡料是豆蓉,而綠豆亦有「生男生女」的含意
白綾:寓意新人「白頭偕老」,內裡餡料是伍仁
橙綾:寓意「榮華富貴」,內裡餡料是蛋黃及白蓮蓉
欖仁合桃酥:寓意「夫妻和合」,而欖仁亦有「攬住」、「恩恩愛愛」的意思
蓮蓉雞蛋糕:寓意「步步高陞」,而雞蛋亦有「旺丁旺財」、「開枝散葉」的意思


圖:榮華餅家

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6. 結婚派餅/派嫁女餅卡有限時間嗎?


中式嫁女餅為男方聘禮之一,在過大禮時送予女家。所以女家需要在過大禮收到嫁女餅/嫁女餅卡後及結婚前期間才可派嫁女餅/嫁女餅卡。過大禮一般在婚前3個月內進行,所以派嫁女餅的時間通常只有不足3個月。


圖:蔡明思Facebook

7. 新娘不可以吃嫁女餅?


因為新娘吃掉自己的嫁女餅象徵把自己的福氣吃光,並不吉利,所以新娘的確不可以吃自己的嫁女餅。


圖:蔡明思Facebook

8. 親友是素食者可以食嫁女餅嗎?


豬油是中式的嫁女餅的主要材料之一,如想送唐餅給素食親友,可以選用「大同老餅家」。只要預早一個月訂製就可以了。

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9. 還有其他嫁女餅選擇嗎?


在香港,潮州屬於大宗族,設有潮州嫁女餅,以九龍城和記隆為著名香港老字號,價格亦比一般品牌的唐餅高15-30%。其新鮮製造保存期為1-2星期。

圖:iPick

資料提供:Taste Weddings 談婚論嫁

Text_Fanny(Editor's Blog)

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