以百年歷史成就18克幸福甜味

撰文: Connie Chan 於 2013-01-16 04:23 9121 次觀看

看過電影《瑪麗皇后》(Marie Antoinette) 都會不其然為電影畫面出現過那一盤二盤色彩繽紛的macaron為之心動。不過，那時香港好像還未見到macaron的踪影。事隔多年，在美劇《Gossip Girl》看見女主角Blair一不開心便會在浸浴時吃macaron，連不快樂都可以如此優雅，這次重遇，令我非要找到它不可。

圖：電影《瑪麗皇后》中頻頻出現的macarons，是瑪麗皇后的最愛。

望穿秋水，等到頸長，幸好，不用久等，巴黎150年老字號甜餅店Ladurée已正式登陸香港，電影《瑪麗皇后》及美劇《Gossip Girl》拍攝所用的macaron均是其出品。Ladurée的macaron何以能迷倒全球萬千女性？華麗的包裝應先記一功，圓鼓鼓的蛋白杏仁餅外脆內軟，口味多達十多款，偏向傳統而經典的如桑莓、甘草、朱古力、焦糖等，餡料煙韌，甜味適中，多吃也不過於甜膩。Macaron全由法國空運到港，不添加防腐劑，三天內要吃完，以保持最佳滋味。

圖：美劇《Gossip Girl》劇照。

Ladurée出品的macaron (HK$23) 擁有光滑而顏色絢麗的外觀，一圈漂亮得像蕾絲的裙邊；薄如蛋殼般的蛋白杏仁餅外層口感酥軟，加上軟綿的糖心內層，讓人難以抗拒。

品牌出品的 macaron 每件的重量均保持約 18 克，視乎不同的味道，成分、餅與餡料的比例各有不同，讓味道能保持最佳狀態。連每件餅的重量也細心量度計算，可見Ladurée此老字號並非浪得虛名。

Ladurée
地址：尖沙咀海港城港威商場3樓3224號舖

問很多法國人，他們除了會以最傳統的Macaron作下午茶點之外，更愛把它弄成像結婚蛋糕塔般的模樣，配一杯香檳，是品味和身份的象徵呢。近年，很多新人均愛以 “macaron tower” 取代結婚蛋糕又或以macaron作婚宴回禮，顏色味道更豐富之外，感覺亦更浪漫。不知這又是否你的cup of tea？

圖：Paul Lafayet贊助「新婚生活易大賞2012」送贈之精美macaron tower。

Paul Lafayet
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館G23舖

如果想搞搞新意思，另一近日進軍香港的法國百年甜品老號Fauchon的éclairs絕對是個不錯的選擇。品牌雖然歷史悠久，但絕不老土，就如原本外表平平無奇的傳統法式甜品éclairs，經Fauchon改造，搖身一變便成為有趣奪目、花俏活潑的精品，如以 “The Eyes of Monalisa”為題的éclairs，充滿藝術感，真教人不捨得立即把它們送進肚子裡。以此玩味十足的éclairs作婚宴回禮又或做個 “éclairs tower”，相信定能為婚宴增添不少趣味！

Fauchon
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場地庫B2層Jasons內

Text_Connie