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婚禮商戶指南個人化 D.I.Y 幸運曲奇小回禮
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最常見的小回禮一定非甜點莫屬。除了巧克力、糖果、小蛋糕和 macaron，有沒有想過以幸運曲奇 (fortune cookies) 做回禮送贈賓客？
到過國外中餐館吃飯，都知道大部分餐館於結賬時，會連同賬單送來中間夾著祝福語或運程預言小紙條的 fortune cookies。客人一邊吃著曲奇，一邊討論預言紙條，往往成為飯後最令人期待的餘慶節目。
到過國外中餐館吃飯，都知道大部分餐館於結賬時，會連同賬單送來中間夾著祝福語或運程預言小紙條的 fortune cookies。客人一邊吃著曲奇，一邊討論預言紙條，往往成為飯後最令人期待的餘慶節目。
國外亦一直流行於婚禮以 fortune cookies 作小回禮送贈賓客。新人會把不同的祝福語夾在曲奇中，贈予不同親友，讓每份祝福變得獨一無二。在香港，現成的 fortune cookies 較少見，就教大家在家簡易製作香脆可口的 fortune cookies，連同個人化的祝福語贈予賓客，更顯對他們的誠意吧！
所需材料：蛋白 1 個、中筋麵粉 30g、砂糖 50g、鹽 1/2 小匙、雲呢拿粉一大匙及無鹽奶油 15g
步驟 1：把蛋白及雲呢拿粉打勻。
步驟 1：把蛋白及雲呢拿粉打勻。
步驟 2：加入中筋麵粉、砂糖、鹽及室溫已軟化的無鹽奶油再拌勻。
步驟 3：用小匙羹把麵糊於烤盤紙上抹成圓形薄片。
步驟 4：把圓形薄片放進已預熱 180 度的焗爐內，以 200 度焗約 8 分鐘，直至薄片呈金黃色。
步驟 5：用薄餅鏟輕輕力把薄片從焗爐取出。
步驟 6：因薄片涼了會變硬，所以趁薄片還在軟身狀態，要把已預先印好的小紙條放進薄片中心並把薄片對摺。
步驟 7：利用杯子的邊緣把薄片中間位置往下壓，讓曲奇成餃子狀。
步驟 8：放進小碗中待涼定形。
香脆可口的幸運曲奇大功告成！
如果想造出顏色鮮艶的幸運曲奇 (如圖)，可於麵糊內加入適量食物色素，令這份小回禮變得更加 eye-catching！
photo by: Victoria Hudgins
Recipe from allrecipe.com
Tutorial by: Intimate Weddings
Text_Connie
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