訪問內容

Q﹕San (生活易編輯) A﹕Eva Liu (結婚蛋糕設計師)

Q1.請說說2010 ~ 2011年結婚蛋糕的潮流
A﹕2010 ~ 2011年的結婚蛋糕會以立體剪裁及時尚設計為主導。

Q2.請介紹貴店最具特式的結婚蛋糕。
A﹕我們最具特式的結婚蛋糕是Berthe 及 Florence分別以花籃及法國limoges box 為造型的結婚蛋糕，跳出一般多層蛋糕的框框，這兩款蛋糕在其他喜慶節日也很受歡迎。

Q3﹕最高的結婚蛋糕有多高﹖
A﹕一般大型婚禮(400-500人)的結婚蛋糕有6-8層高。

Q4﹕味道上有何選擇﹖
A﹕味道上也有很多選擇，例如﹕chocolate truffle， hazelnut & chocolate， butter rum raison，cream cheese，lemon，mocha…等等。

Q5﹕結婚蛋糕有哪些形狀﹖
A﹕我們有噴水池，wedding bell，花籃，花盒等，亦可設計其他形狀。

Q6﹕一般新人會選擇哪一類的結婚蛋糕﹖
A﹕不一定，建議以婚禮主題來選擇適合的蛋糕。

Q7﹕怎樣按賓客的數量來預算蛋糕的份量﹖
A﹕蛋糕設計師會按照你預算的用蛋糕人數來設計蛋糕的大小。通常如婚禮以酒會形式的，最好預100%的賓客人數用量，若中式晚宴形式，因食品通常較多，客人都可考慮以75%的賓客人數用量作訂購蛋糕。

Q8﹕由預訂開始計起，一般需要多少時間來製作結婚蛋糕﹖
A﹕我們建議新人最少1星期前預訂。若要custom made， 最好在兩個月前預訂。

Q9﹕客人可以來款訂造或自行設計嗎﹖ (如可以，價格是多少﹖)
A﹕可以， 以蛋糕款式及份量而定。不過，我們還有蛋糕設計服務，由結婚蛋糕設計師Eva Liu親自為新人度身設計蛋糕。

Q10﹕結婚蛋糕最基本的收費是多少﹖
A﹕多數由$6,000元起，以蛋糕款式及份量而定。

Q11﹕一般結婚蛋糕有一至兩層，請問額外加上更多層數的收費如何﹖
A﹕以蛋糕款式及份量而定。

Q12﹕貴店有送貨服務嗎﹖
A﹕我們有送貨及setup 服務。

Q13﹕如何保持結婚蛋糕的新鮮度﹖
A﹕我們所有的蛋糕均以fondant (糖衣)作coating，有防腐及保持新鮮作用， 把蛋糕放在陰涼處便可。

Q14﹕請推介您自己最喜歡的結婚蛋糕款式。
A﹕我最喜歡Adeline蛋糕，喜歡它紫色的色調，以及那些花、鳥籠和可愛的蝴蝶。

Q15﹕最令您難忘的結婚蛋糕是...﹖
A﹕最難忘的是製作了一個6層高的結婚蛋糕，供450位來賓享用。為了要配合婚禮的主題，我親手製作了超過2000朵糖花放在甜點盤上。

Appointment at White Bridal Couture
17 Lyndhurst Terrace,Central,Hong Kong
Tel:2376 4900
E-mail:info@eva-liu.com

Text_San (WOW me!)