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婚禮商戶指南乾杯！婚宴餐酒選購9大需知
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在婚宴敬酒一環，新人大多注重身上那條敬酒晚裝，卻遺忘杯中物才是此環節的主角！假如你平時滴酒不沾，對酒類毫無認識，又不了解應預備的數量及種類，就要留心以下9大選購婚宴餐酒竅門。
1. 新人對酒類毫無認識，選酒時可以什麼產區為主？
法國、意大利等為傳統的紅酒產區；美國、澳洲、智利等則是新興產區，同樣受歡迎。法國酒的口味一般較乾身及丹寧較重，對不嗜酒的人士來說可能較爲苦澀；而來自新興產區的酒則會圓潤些，果香明顯。
法國、意大利等為傳統的紅酒產區；美國、澳洲、智利等則是新興產區，同樣受歡迎。法國酒的口味一般較乾身及丹寧較重，對不嗜酒的人士來說可能較爲苦澀；而來自新興產區的酒則會圓潤些，果香明顯。
2. 婚宴餐酒價錢範圍是多少？
婚宴餐酒的價錢一般由$80至$300/瓶不等。葡萄品種方面，最好選擇口味大衆化的，例如紅酒可選Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(美樂)或Pinot Noir(黑皮諾)，白酒可選Chardonnay(霞多麗)或Sauvignon Blanc (長相思)。
婚宴餐酒的價錢一般由$80至$300/瓶不等。葡萄品種方面，最好選擇口味大衆化的，例如紅酒可選Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(美樂)或Pinot Noir(黑皮諾)，白酒可選Chardonnay(霞多麗)或Sauvignon Blanc (長相思)。
3. 揀選餐酒可有什麼宜忌要注意？
為求好意頭，新人可留意餐酒的生產年份，避開2014、2004等年份不吉利數字；另外，由於婚宴餐酒毋須過份講究歷史，一般都會揀選近年的優秀紅酒生產年份。例如優秀波爾多紅酒年份包括2005、2006、2009、2010等。
為求好意頭，新人可留意餐酒的生產年份，避開2014、2004等年份不吉利數字；另外，由於婚宴餐酒毋須過份講究歷史，一般都會揀選近年的優秀紅酒生產年份。例如優秀波爾多紅酒年份包括2005、2006、2009、2010等。
4. 每圍酒席應預備多少種類及多少支餐酒？
一般而言，新人只需準備款紅、白餐酒各一款。假若新人只選用一款餐酒，都會選用紅葡萄酒。數目方面，晚宴時平均每圍準備兩支即可；假如賓客較嗜酒，預算可略增至每圍3至4支。而午宴餐酒數目為晚宴的七成左右。
一般而言，新人只需準備款紅、白餐酒各一款。假若新人只選用一款餐酒，都會選用紅葡萄酒。數目方面，晚宴時平均每圍準備兩支即可；假如賓客較嗜酒，預算可略增至每圍3至4支。而午宴餐酒數目為晚宴的七成左右。
5. 紅、白酒的數量應如何分配呢？
打算同時供應紅、白酒的話，中式婚宴的紅白酒消耗比例一般約為7:3；而西式婚宴則會較接近5:5。
打算同時供應紅、白酒的話，中式婚宴的紅白酒消耗比例一般約為7:3；而西式婚宴則會較接近5:5。
6. 新人如何減低被灌酒而醉倒的機會？
新人記得在開席前吃點東西，切忌空肚喝酒；其次，喝酒時不宜過急；最重要的一點是，香檳比紅、白酒更易令人喝醉，皆因當中帶有二氧化碳，不被身體吸收，從而令血液運行加快，酒精於體內運行亦更快速，引致易醉情況。
新人記得在開席前吃點東西，切忌空肚喝酒；其次，喝酒時不宜過急；最重要的一點是，香檳比紅、白酒更易令人喝醉，皆因當中帶有二氧化碳，不被身體吸收，從而令血液運行加快，酒精於體內運行亦更快速，引致易醉情況。
7. 婚禮當日應如何儲放餐酒？
新人應提醒場地經理預先冷藏白酒和香檳；而紅酒則在宴席開始前提早開啟透氣。
新人應提醒場地經理預先冷藏白酒和香檳；而紅酒則在宴席開始前提早開啟透氣。
8. 有哪些受大衆歡迎的紅酒價錢相宜又易入口？
以下餐酒價錢只是百多元範圍，新人絕對負擔得起。
2011 Calla Lily “Premium Selection” Cabernet Sauvignon (赤霞珠)
- 產自美國加州，果實味充沛，單寧柔順。其馬蹄蓮酒標深受婚宴客人歡迎。
2008 Redentore Merlot-Cabernet (美樂配赤霞珠)
- 產自意大利威尼斯區，以柔和口感的美樂為主，配上赤霞珠以增加層次感。
2012 Paul Mas Estate Pinot Noir （黑皮諾）
- 產自法國南部，屬於酒體較輕的品種，適宜配搭傳統廣東菜式。
圖：上家洋酒坊Saanga Wine Grocery
以下餐酒價錢只是百多元範圍，新人絕對負擔得起。
2011 Calla Lily “Premium Selection” Cabernet Sauvignon (赤霞珠)
- 產自美國加州，果實味充沛，單寧柔順。其馬蹄蓮酒標深受婚宴客人歡迎。
2008 Redentore Merlot-Cabernet (美樂配赤霞珠)
- 產自意大利威尼斯區，以柔和口感的美樂為主，配上赤霞珠以增加層次感。
2012 Paul Mas Estate Pinot Noir （黑皮諾）
- 產自法國南部，屬於酒體較輕的品種，適宜配搭傳統廣東菜式。
圖：上家洋酒坊Saanga Wine Grocery
9. 白酒方面又有什麼推介？
2012 Calla Lily “Premium Selection” Chardonnay (霞多麗)
- 產自美國加州，帶有花香及礦物味，也可作餐前酒飲用。
2013 Paul Mas Sauvignon Blanc （長相思）
- 產自法國南部，屬於清新型的白葡萄酒，適合配搭海鮮菜式。
資料提供：上家洋酒坊Saanga Wine Grocery
Text_Fanny （按此看編輯的Blog）
2012 Calla Lily “Premium Selection” Chardonnay (霞多麗)
- 產自美國加州，帶有花香及礦物味，也可作餐前酒飲用。
2013 Paul Mas Sauvignon Blanc （長相思）
- 產自法國南部，屬於清新型的白葡萄酒，適合配搭海鮮菜式。
資料提供：上家洋酒坊Saanga Wine Grocery
Text_Fanny （按此看編輯的Blog）
