中國人愛面子，辦婚禮都要搞場大龍鳳，禮數習俗做到足，樣樣都要講派頭。因此，對婚宴菜色也非常講究，魚翅更是必備佳餚之一！不過，新派新人近年漸漸改行無翅婚宴，賓客亦大表支持，唯一要說服的便是家中長輩！

要「拗贏」長輩，不妨以真實調查支持自己！
國際海洋保育組織BLOOM Association與香港大學社會科學研究中心發表最新調查，有約七成受訪市民於過去五年減少或完全停止食用魚翅湯，當中更有八成一人表示，基於關注環境問題的考慮而減少進食魚翅，顯示減少食用魚翅已成趨勢。

有關組織曾於2009年作出同樣調查，當年顯示約八成受訪者接受將魚翅湯從婚宴中剔除；而進食魚翅湯的市民，大部份純粹是因為魚翅湯是包括在晚宴套餐中，而非主動選擇。BLOOM於去年再次進行同樣研究，在五年間，接受將魚翅湯從婚宴名單剔除的受訪人數百分比增至九成二，大部份人表示願意以其他菜色如粟米羹及素翅湯等代替魚翅湯；只有少於百分之一的受訪者視魚翅湯為宴會中無可取替的菜色，結果令人鼓舞！

以燕窩、鮑魚取代魚翅，一樣得體！
星級婚禮統籌師及Mr. Right Wedding & Event Ltd 總監曹俊傑先生(Nelson)（圖一，右二）指出，新一代新人支持海洋生態保育，願意舉行無翅婚宴。他在過去一年主持的30多宗婚禮中亦從未收過賓客對無翅婚宴的負面評價。他續指，因中國人愛面子關係，多由四大長老要求以魚翅宴客。不過，由於現行有30多間酒店、會所及部分酒家加入響應無翅婚宴，經新人及婚禮統籌師的相勸下，長輩亦明白事理，接受以其他名貴菜色取代，例如燕窩、原隻鮑魚、花膠及佛跳牆等。

現今的新人都明白到，一場得體的婚宴並不單單在於有沒有魚翅，而是整體食物質素、舉行地點及環境等。留意到愈來愈多新人愛以西式wedding party招呼親朋，Nelson認為這種有別於擺酒的方式禮數一樣周全：「新人可以選擇4-course或5-course設宴，選擇高級和牛、黑松露等食材烹調，同樣得體。」

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