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婚禮商戶指南2024亞洲50大最佳酒吧出爐｜９間香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦！兄弟姊妹微醺之夜飲酒談心好去處
撰文: Elize Chan 於 2024-07-17 16:54
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2024年 Asia's 50 Best Bars（亞洲50大酒吧）昨晚正式揭曉，嚢括來自 18 個城市的酒吧，最終由香港的 Bar Leone 酒吧獲選為 The Best Bar in Asia，勇奪亞洲第一酒吧的殊榮，亦是連續第4年由香港酒吧奪冠，另一邊廂香港的 The Savory Project 亦獲得 London Essence Best New Opening Award。亞洲50大酒吧排名 No.2是來自首爾的 Zest，成為 The Best Bar in Korea，而新加坡就以 11 間酒吧入選亞洲50大位居榜首，當地的 Jigger & Pony 排名 No.3 ，獲選為 The Best Bar in Singapore。
亞洲50大酒吧排名No.2 首爾 Zest
1. Bar Leone（Hong Kong）
2. Zest（Seoul）
3. Jigger & Pony（Singapore）
4. Coa（Hong Kong）
5. Bar Benfiddich（Tokyo）
2024亞洲50大最佳酒吧榜單出爐
1. Bar Leone（Hong Kong）
2. Zest（Seoul）
3. Jigger & Pony（Singapore）
4. Coa（Hong Kong）
5. Bar Benfiddich（Tokyo）
Bar Benfiddich（Tokyo）
The Best Bar in Japan 2024
6. Nutmeg & Clove（Singapore）
7. BKK Social Club（Bangkok）
8. Penrose（Kuala Lumpur）
9. Argo（Hong Kong）
10. The Aubrey（Hong Kong）
The Best Bar in Japan 2024
6. Nutmeg & Clove（Singapore）
7. BKK Social Club（Bangkok）
8. Penrose（Kuala Lumpur）
9. Argo（Hong Kong）
10. The Aubrey（Hong Kong）
The Aubrey（Hong Kong）
the Mandarin Oriental Hotel
11. Virtù（Tokyo）
12. The Cocktail Club（Jakarta）
13. Vesper（Bangkok）
14. Hope & Sesame（Guangzhou）
15. Sago House（Singapore）
the Mandarin Oriental Hotel
11. Virtù（Tokyo）
12. The Cocktail Club（Jakarta）
13. Vesper（Bangkok）
14. Hope & Sesame（Guangzhou）
15. Sago House（Singapore）
Sago House（Singapore）
16. Night Hawk（Singapore）
17. Darkside（Hong Kong）
18. Mahaniyom Cocktail Bar（Bangkok）
19. The Savory Project（Hong Kong）
20. Bar Cham（Seoul）
16. Night Hawk（Singapore）
17. Darkside（Hong Kong）
18. Mahaniyom Cocktail Bar（Bangkok）
19. The Savory Project（Hong Kong）
20. Bar Cham（Seoul）
Bar Cham（Seoul）
21. Bar Us（Bangkok）
22. The St. Regis Bar （Macau）
23. The SG Club（Tokyo）
24. Penicillin（Hong Kong）
25. Offtrack（Singapore）
21. Bar Us（Bangkok）
22. The St. Regis Bar （Macau）
23. The SG Club（Tokyo）
24. Penicillin（Hong Kong）
25. Offtrack（Singapore）
Quinary（Hong Kong）
26. Quinary（Hong Kong）
27. Pantja（Jakarta）
28. Craftroom（Osaka）
29. Smoke & Bitters（Hiriketiya）
30. Vender（Taichung）
26. Quinary（Hong Kong）
27. Pantja（Jakarta）
28. Craftroom（Osaka）
29. Smoke & Bitters（Hiriketiya）
30. Vender（Taichung）
Vender（Taichung）
31. Native（Singapore）
32. Origin Bar（Singapore）
33. The Curator（Manila）
34. The Bellwood（Tokyo）
35. Analogue Initiative（Singapore）
31. Native（Singapore）
32. Origin Bar（Singapore）
33. The Curator（Manila）
34. The Bellwood（Tokyo）
35. Analogue Initiative（Singapore）
Bar Trigona（Kuala Lumpur）
36. Bar Trigona（Kuala Lumpur）
37. Bar Mood（Taipei）
38. Employees Only（Singapore）
39. Barc（Kathmandu）
40. ZLB23（Bengaluru）
36. Bar Trigona（Kuala Lumpur）
37. Bar Mood（Taipei）
38. Employees Only（Singapore）
39. Barc（Kathmandu）
40. ZLB23（Bengaluru）
ZLB23（Bengaluru）
41. Reka（Kuala Lumpur）
42. Fura（Singapore）
43. CMYK（Changsha）
44. The Public House（Taipei）
45. Mostly Harmless（Hong Kong）
41. Reka（Kuala Lumpur）
42. Fura（Singapore）
43. CMYK（Changsha）
44. The Public House（Taipei）
45. Mostly Harmless（Hong Kong）
Alice（Seoul）
46. Alice（Seoul）
47. The Haflington（Hanoi）
48. Le Chamber（Seoul）
49. Atlas（Singapore）
50. Pine & Co（Seoul）
46. Alice（Seoul）
47. The Haflington（Hanoi）
48. Le Chamber（Seoul）
49. Atlas（Singapore）
50. Pine & Co（Seoul）
Pine & Co（Seoul）
2024 年 Asia's 50 Best Bars 榜單集結來自 18 個城市的酒吧，結果由香港的 Bar Leone 酒吧獲選為 The Best Bar in Asia，並且輕鬆拿下 The Best Bar in Hong Kong 的稱譽，同時贏得 Disaronno Highest New Entry Award，亦是 50 Best Bars 歷史上首次由新入榜的酒吧奪得 The Best Bar in Asia 美譽。
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜兄弟姊妹微醺之夜飲酒談心好去處
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#1 THE BEST BAR IN ASIA — Bar Leone
2024 年 Asia's 50 Best Bars 榜單集結來自 18 個城市的酒吧，結果由香港的 Bar Leone 酒吧獲選為 The Best Bar in Asia，並且輕鬆拿下 The Best Bar in Hong Kong 的稱譽，同時贏得 Disaronno Highest New Entry Award，亦是 50 Best Bars 歷史上首次由新入榜的酒吧奪得 The Best Bar in Asia 美譽。
調酒師 Lorenzo Antinor
Bar Leone是由前 Argo 首席調酒師 Lorenzo Antinor 創立，以意大利「cocktail popolari（大眾雞尾酒）」的精神創作一系列經典雞尾酒，飲品靈感來自傳統的羅馬酒吧，調酒方式傾向低人工干預（low intervention），撇除花哨噱頭並以季節性的方法調制，再輔以簡約裝飾，以突顯出雞尾酒平易近人的簡約美。
Bar Leone是由前 Argo 首席調酒師 Lorenzo Antinor 創立，以意大利「cocktail popolari（大眾雞尾酒）」的精神創作一系列經典雞尾酒，飲品靈感來自傳統的羅馬酒吧，調酒方式傾向低人工干預（low intervention），撇除花哨噱頭並以季節性的方法調制，再輔以簡約裝飾，以突顯出雞尾酒平易近人的簡約美。
Bar Leone
地址：香港中環必列者士街 11–15號地下
營業時間：星期一休息；星期二至日 17:00 - Late（不設訂座）
曾經連續三年蟬聯「亞洲50大酒吧」冠軍的「COA」，由獲獎無數的調酒師 Jay Khan 創立，在酒吧界無人不識，酒吧設計以墨西哥 Oaxaca 瓦哈卡城為靈感，裝修風格帶工業風元素，所調製的招牌雞尾酒重點用上龍舌蘭，以及極具墨西哥特色的梅斯卡爾酒 (Mezcal) 。
地址：香港中環必列者士街 11–15號地下
營業時間：星期一休息；星期二至日 17:00 - Late（不設訂座）
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#2 獲獎無數、曾三度稱霸亞洲NO.1 — Coa
曾經連續三年蟬聯「亞洲50大酒吧」冠軍的「COA」，由獲獎無數的調酒師 Jay Khan 創立，在酒吧界無人不識，酒吧設計以墨西哥 Oaxaca 瓦哈卡城為靈感，裝修風格帶工業風元素，所調製的招牌雞尾酒重點用上龍舌蘭，以及極具墨西哥特色的梅斯卡爾酒 (Mezcal) 。
調酒師 Jay Khan
COA（co-ah）店名是源於收割龍舌蘭的砍刀狀工具，Coa的龍舌蘭酒藏亦相當豐富，包括：Mezcal、Tequila、Raicilla 等，並創作出多款龍舌蘭雞尾酒，據聞酒單有足足41頁，當中最受歡迎的3款特色雞尾酒就有「La Paloma de Oaxaca」、「Ancho Highball」、「Coconut Milk Punch」，讓你每一口都品嚐到獨特的墨西哥風味！
COA
地址：香港中環善慶街6-10號華善樓地下
營業時間：星期一休息；星期二至日 18：00 — 24：00
座落於香港四季酒店的「ARGO」在2024年亞洲50最佳酒吧中獲得第9名，酒吧由四季酒店酒水經理 Federico Balzarini 以及餐飲助理總監 Summer Lo 領導，從現代世界發掘靈感，展現調酒藝術創新的一面，ARGO 這名字啟發自伊阿宋王子的神話故事，象徵著一場發現與探索之旅，團隊亦持續以充滿創意的新酒單為味覺帶來驚喜。
COA
地址：香港中環善慶街6-10號華善樓地下
營業時間：星期一休息；星期二至日 18：00 — 24：00
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#3 四季酒店絕美打卡人氣酒吧 Argo Bar
座落於香港四季酒店的「ARGO」在2024年亞洲50最佳酒吧中獲得第9名，酒吧由四季酒店酒水經理 Federico Balzarini 以及餐飲助理總監 Summer Lo 領導，從現代世界發掘靈感，展現調酒藝術創新的一面，ARGO 這名字啟發自伊阿宋王子的神話故事，象徵著一場發現與探索之旅，團隊亦持續以充滿創意的新酒單為味覺帶來驚喜。
ARGO 以創新為中心思想調製出每款獨一無二的雞尾酒飲品，聚焦或將絕跡於世的日常食材，從亞洲各地搜羅雞尾酒材料，並以創意方式展示其獨有味道，亦將根據時令食材和與酒業同好的合作計劃不定期更新雞尾酒單，突破雞尾酒的創意界限，配合古典風格的裝潢更成爲雞尾酒愛好者的熱點！
ARGO
地址：中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間：星期一至星期四 17:00 – 01:00；星期五至星期六 17:00 – 02:00
位於文華東方酒店的「The Aubrey」在2024年亞洲50最佳酒吧中獲得第10名，是由文華東方酒店與香港餐飲集團 Maximal Concepts 合作打造獨具風情的日式居酒屋餐飲體驗，從酒店的 25 樓可以飽覽維多利亞港的壯麗風景，並享受全天候的餐飲服務。餐廳提供三種特色的酒吧體驗，並配有客廳和別樹一格的休息室，配以典雅豪華的復古家具、奇特的小擺設以及漂亮的燈具，為客人帶來賓至如歸的溫馨享受。
地址：中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間：星期一至星期四 17:00 – 01:00；星期五至星期六 17:00 – 02:00
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#4 日式居酒屋 The Aubrey
位於文華東方酒店的「The Aubrey」在2024年亞洲50最佳酒吧中獲得第10名，是由文華東方酒店與香港餐飲集團 Maximal Concepts 合作打造獨具風情的日式居酒屋餐飲體驗，從酒店的 25 樓可以飽覽維多利亞港的壯麗風景，並享受全天候的餐飲服務。餐廳提供三種特色的酒吧體驗，並配有客廳和別樹一格的休息室，配以典雅豪華的復古家具、奇特的小擺設以及漂亮的燈具，為客人帶來賓至如歸的溫馨享受。
在首席調酒師 Devender Seghal 的帶領下，The Aubrey以日本各產地的特色燒酎調配創意雞尾酒，以日本威士忌、泡盛酒和燒酎來調製雞尾酒，當中推介的球磨燒酎（Mizu No Kuni）就採用熊本縣人吉市出產的清香大米，並加入香蕉酒、紅薯燒酎、茉莉花以及大米燒酒，另一款季節限定Merone就用上哈密瓜、泡盛酒、梅斯卡爾酒（Mezcal）、安喬乾辣、柑橘和苦味酒制成。
The Aubrey季節限定 Merone雞尾酒
The Aubrey 提供的三種特色體驗，客人可品嚐精緻的日式料理、手工雞尾酒及烈酒，配搭美味的佐酒小食，酒吧更特設 Omakase 雞尾酒體驗，每次最多可招待5位客人，在兩個小時的體驗中 Devender Seghal 將會提供高度個人化的雞尾酒體驗，以滿足每個人的口味。
The Aubrey
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
營業時間：星期日至星期三 中午12時至午夜12時；星期四至星期六 中午12時至零晨2時
Darkside 坐落於迷人的香港瑰麗酒店，以九龍區的別稱「The Dark Side」為靈感，是專門提供稀有陳年烈酒、雪茄和經典雞尾酒的酒吧並設有現場爵士樂，成功躋身2024年亞洲50最佳酒吧第17名，酒庫有着頂級的朗姆酒、威士忌和卡爾瓦多斯酒，其精選的烈酒可追溯至 19 世紀初，當中包括由屢獲殊榮的酒吧團隊打造的獨家混合干邑。酒吧的雞尾酒單特別向九龍區的「The Dark Side」綽號致敬，將創新調酒技術注入傳統的雞尾酒。維多利亞港的壯麗景色、牆壁上裝飾的高端藝術與現場音樂的結合，營造出完全優雅的體驗。
The Aubrey 提供的三種特色體驗，客人可品嚐精緻的日式料理、手工雞尾酒及烈酒，配搭美味的佐酒小食，酒吧更特設 Omakase 雞尾酒體驗，每次最多可招待5位客人，在兩個小時的體驗中 Devender Seghal 將會提供高度個人化的雞尾酒體驗，以滿足每個人的口味。
The Aubrey
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
營業時間：星期日至星期三 中午12時至午夜12時；星期四至星期六 中午12時至零晨2時
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#5 爵士樂酒吧 DarkSide
Darkside 坐落於迷人的香港瑰麗酒店，以九龍區的別稱「The Dark Side」為靈感，是專門提供稀有陳年烈酒、雪茄和經典雞尾酒的酒吧並設有現場爵士樂，成功躋身2024年亞洲50最佳酒吧第17名，酒庫有着頂級的朗姆酒、威士忌和卡爾瓦多斯酒，其精選的烈酒可追溯至 19 世紀初，當中包括由屢獲殊榮的酒吧團隊打造的獨家混合干邑。酒吧的雞尾酒單特別向九龍區的「The Dark Side」綽號致敬，將創新調酒技術注入傳統的雞尾酒。維多利亞港的壯麗景色、牆壁上裝飾的高端藝術與現場音樂的結合，營造出完全優雅的體驗。
由酒吧經理 Miguel Fernandez 主理，酒吧擁有獨家採購的香檳干邑以及獨特的桶裝波特酒，客人可以從木桶到玻璃杯品嚐這兩款葡萄酒。當中最受歡迎的大推經典雞尾酒「Gibson」，混合了Riesling葡萄酒、Mancino Vermouth Secco、Mancino Vermouth Bianco、Tio Pepe Sherry和純洋蔥精華，當然你亦可以探索這裡的威士忌系列。
Darkside
地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號 Victoria Dockside 香港瑰麗酒店2樓
營業時間：星期日至四 下午5:00至午夜12:00；星期五及六 下午5:00至凌晨1:00
新上榜的 The Savory Project 自2023年5月開業短短一年已經火速爆紅，位處於香港蘇豪區的中心地帶，更是由連續三年蟬聯「亞洲50大酒吧」冠軍的「COA」主理人Jay Khan 和拍檔 Ajit Gurung合共主理，與專注於龍舌蘭的Coa不同，The Savory Project（顧名思義）是對非常規口味的致敬，強調鹹味、泥土味和鮮味，同時淡化甜味或果味，透過搭配肉類、海鮮、蔬果和醬油等，創作獨特的鹹味雞尾酒體驗。
地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號 Victoria Dockside 香港瑰麗酒店2樓
營業時間：星期日至四 下午5:00至午夜12:00；星期五及六 下午5:00至凌晨1:00
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#6 鹹味雞尾酒體驗 The Savory Project
新上榜的 The Savory Project 自2023年5月開業短短一年已經火速爆紅，位處於香港蘇豪區的中心地帶，更是由連續三年蟬聯「亞洲50大酒吧」冠軍的「COA」主理人Jay Khan 和拍檔 Ajit Gurung合共主理，與專注於龍舌蘭的Coa不同，The Savory Project（顧名思義）是對非常規口味的致敬，強調鹹味、泥土味和鮮味，同時淡化甜味或果味，透過搭配肉類、海鮮、蔬果和醬油等，創作獨特的鹹味雞尾酒體驗。
The Savory Project 其中一款充滿玩味的雞尾酒「Thai Beef Salad」靈感源自泰式牛肉沙律，以牛肉高湯、花生醬、椰汁、辣椒、泰國皺皮檸檬混合冧酒，再以澄清調酒方式(Milk Punch)過濾出清澈的雞尾酒，入口清爽帶微辛，仿如品嚐泰式牛肉沙律般，帶來意想不到的品酒驚喜。
The Savory Project
地址：中環蘇豪區士丹頓街4號
營業時間：星期二至四及周日 晚上6時至12時；星期五及六 晚上6時至凌晨1時
Penicillin是香港首家以「零廢棄」為目標的環保酒吧，由 Agung Prabowo 和 Roman Ghale 聯手開設，並以抗生素盤尼西林命名，其創意雞尾酒更成功打入「亞洲最佳酒吧50強」第24位，酒吧配備了實驗室的所有設備，並奉行廢棄物回收、升級再造，並選用本地食材，採用自家釀製及發酵製作過程。
地址：中環蘇豪區士丹頓街4號
營業時間：星期二至四及周日 晚上6時至12時；星期五及六 晚上6時至凌晨1時
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#7 環保酒吧 Penicillin
Penicillin是香港首家以「零廢棄」為目標的環保酒吧，由 Agung Prabowo 和 Roman Ghale 聯手開設，並以抗生素盤尼西林命名，其創意雞尾酒更成功打入「亞洲最佳酒吧50強」第24位，酒吧配備了實驗室的所有設備，並奉行廢棄物回收、升級再造，並選用本地食材，採用自家釀製及發酵製作過程。
酒吧致力不浪費食物，以創新方式為剩餘的食材賦予新生命。酒吧團隊在香港搜尋食材原料，盡力減少碳足印，並由釀酒、發酵、種植、重用雞尾酒的剩餘材料，一手一腳製作美味的可持續雞尾酒。
特色雞尾酒
(apple skin whisky, turmeric sherbet, burnt milk and homemade apple cider)
Penicillin
地址：中環荷李活道23號金珀苑地庫
營業時間：星期一至六 下午5:00至凌晨2:00；星期日 下午5:00至午夜12:00
由知名調酒師 Antonio Lai 於2012年打造的分子雞尾酒吧 Quinary，利用旋轉蒸發儀蒸餾和離心機等技術，憑藉「多重感官享受」的創意雞尾酒獲得無數國際榮譽，連續被評選為世界50家最佳酒吧以及亞洲50家最佳酒吧，當中必試推介雞尾酒「The Ruby Rouge」以及「Earl Grey Caviar Martini」。
(apple skin whisky, turmeric sherbet, burnt milk and homemade apple cider)
Penicillin
地址：中環荷李活道23號金珀苑地庫
營業時間：星期一至六 下午5:00至凌晨2:00；星期日 下午5:00至午夜12:00
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#8 分子雞尾酒吧 Quinary
由知名調酒師 Antonio Lai 於2012年打造的分子雞尾酒吧 Quinary，利用旋轉蒸發儀蒸餾和離心機等技術，憑藉「多重感官享受」的創意雞尾酒獲得無數國際榮譽，連續被評選為世界50家最佳酒吧以及亞洲50家最佳酒吧，當中必試推介雞尾酒「The Ruby Rouge」以及「Earl Grey Caviar Martini」。
知名調酒師 Antonio Lai
Quinary
地址：中環荷李活道56-58號
營業時間：
Mostly Harmless 由出生於委內瑞拉的調酒師 Ezra Star 打造，她曾經在美國贏得了多項調酒獎項，而 Mostly Harmless 的名字就取自 Douglas Adams 所寫的史詩《銀河系漫遊指南》系列的第五部，溫馨的酒吧裝潢保留了前身日式居酒屋 Okra 的白磚設計，酒吧每日都會採購本地新鮮食材和農作物，為客人製作不同口味雞尾酒，所以每日款式都不一樣，而工作人員會用魔術筆在瓷磚上寫下客人的名字和當天的雞尾酒菜單。
地址：中環荷李活道56-58號
營業時間：
香港最佳酒吧必試雞尾酒推薦｜#9 無酒單酒吧 Mostly Harmless
Mostly Harmless 由出生於委內瑞拉的調酒師 Ezra Star 打造，她曾經在美國贏得了多項調酒獎項，而 Mostly Harmless 的名字就取自 Douglas Adams 所寫的史詩《銀河系漫遊指南》系列的第五部，溫馨的酒吧裝潢保留了前身日式居酒屋 Okra 的白磚設計，酒吧每日都會採購本地新鮮食材和農作物，為客人製作不同口味雞尾酒，所以每日款式都不一樣，而工作人員會用魔術筆在瓷磚上寫下客人的名字和當天的雞尾酒菜單。
Mostly Harmless
地址：西營盤皇后大道西110號
營業時間：星期四至日 4pm-12am
地址：西營盤皇后大道西110號
營業時間：星期四至日 4pm-12am
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