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跟Sammi學修身！紫薯減肥美顏法

撰文: Edith Yuen 於 2020-07-21 01:00 47685 次觀看

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不少新娘子視紫薯為減肥恩物，到底係咪work？樂壇天后鄭秀文（Sammi）近日亦喺Instagram分享食紫薯心得。Sammi教路，將紫薯雪藏一晚先至食，可以減低卡路里！箇中原因是什麼？食紫薯又有什麼營養？尚營坊註冊營養師周詠苑（Jessa）為你解答！

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紫薯有助減磅　原來真係work!

據美國農業部（USDA）的營養資料，以一個中型（150克）紫薯計算，含約177卡路里，39克碳水化合物，5.4克纖維，屬於低脂高纖食物。Jessa話以紫薯作為正餐或小食的五榖類選擇，不但熱量低，仲可以延長飽肚感，減低食高脂食物或零食嘅機會，有助減磅。

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先將紫薯雪藏一晚，卡路里會更低？

Jessa教路，煮熟後的紫薯再經冷卻，會增加抗性澱粉，而抗性澱粉較難被身體消化吸收，會直接被送到大腸，由腸道細菌分解，所以理論上攝取的卡路里會相對減少。

不過腸胃欠佳嘅新娘要注意，含抗性澱粉的食物易令腸胃產生氣體，導致肚有「脹卜卜」嘅不適感覺，不宜吃太多。

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紫薯有助美顏？

Jessa話，紫薯含有花青素、胡蘿蔔素等抗氧化物，含豐富纖維的紫薯亦有助身體排毒。

最後再次提提大家，減肥要配合均衡營養膳食，並非齋食某類食物就會work!

Text_葉明傑

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