時下很多年輕一輩新人都崇尚簡約cocktail party，不過，許多時，cocktail party都會予人「無啖好食」的錯覺，好像來來去去都只有三文治和finger food之類，單調乏味，亳無新意。近日，到過幾個傳媒新品發佈活動，看見幾款趣怪小甜點，忽發奇想，以那些令人至少一望見便會笑逐顏開的甜點款待派對賓客也不錯，立時想在此跟大家分享！

於尖沙咀The One開業不久的Harlan’s Cake Shop與高級餐廳Harlan's屬同一集團，食物味道及賣相當然有一定水準，就如這兩款外型逗趣的小魔怪甜點 (圖一)，眼突口大的黑朱古力小魔怪，用上70% Valrhona品牌的黑朱古力製作，甜度適中，不過分甜膩，值得一讚。其內層為雙層海綿蛋糕及香蕉蓉，香甜軟滑，中和了外層黑朱古力的苦澀，卻不會抹煞掉黑朱古力的回甘，令人回味無窮；同樣擁有烈焰紅唇的白朱古力小魔女則以Valrhona白朱古力製成，內層為雙層海綿蛋糕、紅莓醬及新鮮紅莓，味道甜甜酸酸，令人非常開胃。

不過Harlan’s Cake Shop最為人所熟悉的甜點卻非這兩隻小魔怪，而是名為Sexy Lady的蛋糕 (圖二)，蛋糕上的性感長腿以特濃朱古力製成，甘香不甜膩。好戲則在後頭，美腿下是用上二十五年意大利黑醋泡浸過的紅莓及綿軟的朱古力蛋糕，味道酸甜有致，紅莓的酸香巧妙地與可可的香醇融合，口感層次豐富。

另一家由五星級大酒店師傅主理的餅店Pantry Bread & Pastries推出一款不會融化的「雪糕甜筒」(圖三及四)，雖然外型跟真甜筒一模一樣，不過，其實雪糕部份是mousse，而內層則為海綿蛋糕。雪糕cupcake系列分別有朱古力、士多啤梨及雲呢嗱三款口味。試齊三種之後，我自己則比較鍾情綴以糖珠的雲呢嗱味，香甜的雲呢嗱配以香濃芝士mousse，感覺在吃著一個甜筒形狀的芝士蛋糕，完全是 “what you see not what you eat”， 很有分子料理feel呢！

圖一：Harlan’s白朱古力小魔女 (售價：HK$46/個) 及黑朱古力小魔怪 (售價：HK$44/個)
圖二：Harlan’s Sexy Lady (售價：HK$48/個)
圖三及四：Pantry Bread & Pastries 雪糕cupcake (售價：HK$38/個)

Harlan’s Cake Shop
電話：2911 4788

Pantry Bread & Pastries
電話：2577 3898

Showcase: 瀏覽更多Harlan’s Cake Shop禮餅

Showcase: 瀏覽更多Pantry Bread & Pastries禮餅

Text_Connie