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婚禮商戶指南婚前瘦身減磅︱13 個瘦身營養餐單大比拼︱營養師教你自製營養飯盒＋8大健康減磅秘訣
撰文: Elize Chan 於 2024-04-15 19:11
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結婚前不少準新人都決心瘦身減磅，務求以最佳狀態示人，而大多數人減肥的方式都是從飲食著手，坊間就有不少提供瘦身營養餐的公司，這些餐單都標榜經註冊營養師計算營養素，有助減至理想體重，然而消委會發現這些營養餐單並非全部都由營養師設計，更發現當中一款餐單的總脂肪含量較標示值高逾2.3倍，隨時減磅不成，反而增添其他健康風險！
婚前瘦身減磅︱消委會搜集13個減重瘦身餐單作比較
坊間可供訂購的營養餐價格都好懸殊，每餐的平均收費可以相差超過2倍，若果連續1個月訂購每日3餐（共90餐），最高收費隨時高達$14,000，而且仲有其他額外收費和各種送餐限制。消委會提醒，選購營養餐前除了要考慮食物的質素和成效，亦需衡量服務的方便程度、收費是否物有所值，以至自行烹調營養餐的可行性！
消委會檢視市面上9間提供營養餐送遞服務的公司的網站，並針對減重或瘦身搜集了13個餐單進行比較。揀選瘦身營養餐單時，我們都需依賴食物包裝上的營養標籤資訊，並計算每天或每餐所攝入的營養成分，所以標籤上所標示的營養成分的準確性相當重要！然而，消委會的調查就發現除了1款包裝上未有標示營養標籤而未能比較外，其餘8款樣本均有至少1種標示的營養素含量與檢測結果不符。
Bain Marie「Poke Bowl with a Prawn ceviche served with Sesame Rice」
— 能量、蛋白質、碳水化合物都低於標示值
— 總脂肪高於標示值15%
— 香港營養師協會意見：鈉含量過高
— 能量、蛋白質、碳水化合物都低於標示值
— 總脂肪高於標示值15%
— 香港營養師協會意見：鈉含量過高
Easy Food「Hasselback Chicken」
— 能量、蛋白質都高於標示值；總脂肪高於標示值達34%
— 碳水化合物低於標示值達69%
— 香港營養師協會意見：攝入過量蛋白質、脂肪含量比例過高、碳水化合物相對較少
— 能量、蛋白質都高於標示值；總脂肪高於標示值達34%
— 碳水化合物低於標示值達69%
— 香港營養師協會意見：攝入過量蛋白質、脂肪含量比例過高、碳水化合物相對較少
EatUp「Thai Basil Minced Beef」
— 能量、蛋白質都低於標示值；碳水化合物低於標示值達48%
— 總脂肪略高於標示值4%
— 香港營養師協會意見：脂肪含量比例過高、碳水化合物相對較少
— 能量、蛋白質都低於標示值；碳水化合物低於標示值達48%
— 總脂肪略高於標示值4%
— 香港營養師協會意見：脂肪含量比例過高、碳水化合物相對較少
Fitasty 「咖哩雜菜慢煮豬扒長通粉」
— 蛋白質、碳水化合物都低於標示值
— 能量高於標示值24%、總脂肪更高出標示值達兩倍（231%）
— 香港營養師協會意見：脂肪含量比例過高
— 蛋白質、碳水化合物都低於標示值
— 能量高於標示值24%、總脂肪更高出標示值達兩倍（231%）
— 香港營養師協會意見：脂肪含量比例過高
Fittery「Grilled Pork Loin in Ginger Miso Sauce w/ Seasonal Vegetables, Sesame Pearl Rice」
— 能量高於標示值22%；蛋白質高於標示值50%；碳水化合物高於標示值達34%
— 總脂肪低於標示值18%
— 香港營養師協會意見：攝入過量蛋白質、鈉含量過高
— 能量高於標示值22%；蛋白質高於標示值50%；碳水化合物高於標示值達34%
— 總脂肪低於標示值18%
— 香港營養師協會意見：攝入過量蛋白質、鈉含量過高
Mealthy「Black Bean Speghetti with Chicken Meatballs Tomato Salsa」
— 能量、蛋白質都低於標示值；碳水化合物低於標示值達77%
— 總脂肪略高於標示值9%
— 香港營養師協會意見：攝入過量蛋白質、碳水化合物相對較少
— 能量、蛋白質都低於標示值；碳水化合物低於標示值達77%
— 總脂肪略高於標示值9%
— 香港營養師協會意見：攝入過量蛋白質、碳水化合物相對較少
Nosh「Peri Peri Pork Meat Balls with Sweet Potatos & Saute Veggies」
— 能量高於標示值20%；碳水化合物高於標示值44%；總脂肪高出標示值達46%
— 只有蛋白質略低於標示值13%
— 香港營養師協會意見：脂肪含量比例過高、鈉含量過高
— 能量高於標示值20%；碳水化合物高於標示值44%；總脂肪高出標示值達46%
— 只有蛋白質略低於標示值13%
— 香港營養師協會意見：脂肪含量比例過高、鈉含量過高
Nutrition Kichen 「Chicken Laksa」
— 能量、總脂肪略低於標示值；碳水化合物低於標示值達68%
— 蛋白質略高於標示值
— 香港營養師協會意見：攝入過量蛋白質、脂肪含量比例過高、碳水化合物相對較少、鈉含量過高
— 能量、總脂肪略低於標示值；碳水化合物低於標示值達68%
— 蛋白質略高於標示值
— 香港營養師協會意見：攝入過量蛋白質、脂肪含量比例過高、碳水化合物相對較少、鈉含量過高
另外，消委會職員以顧客身份試食後發現大部分餐膳的分量偏少，即使較靜態的女性，在進食全部分量後亦未有飽足感。如消費者的意志不夠堅定，便會添吃小食，恐怕未能達致減重目的，效果成疑。
婚前瘦身減磅︱營養師教你「自製營養餐」
不少人期望透過飲食減重瘦身而訂購營養餐，香港營養師協會就建議大家每餐都應該包含各種食物組別，並在兩餐之間補充水果和奶製品或其替代品，以攝取均衡的營養，各種食物組別的推薦比例可參考哈佛大學公共衛生學院的「健康飲食餐盤」。
「自製營養餐」6大必備食物
全穀物：比精製穀物例如白米含有更多的營養成分，對我們的血糖水平的影響也較小
多種蔬菜：成年人應至少吃3份蔬菜（相當於1.5碗煮熟的蔬菜/3碗蔬菜沙律）
富含蛋白質的食物：瘦肉、去皮家禽、魚、海鮮大豆、豆腐和其他豆類是健康的蛋白質來源
各種水果：每天吃兩份水果以獲得各種營養和抗氧化劑
乳製品及其替代品：例如加鈣的豆漿，以獲得蛋白質、鈣和其他必需營養素
健康的脂肪：每周吃兩份含油量高的魚以獲得Omega-3脂肪酸，和吃一些無鹽和無糖的堅果和種子作為零食人獲取不飽和脂肪、纖維和抗氧化劑，促進心臟健康
想更有效調節飲食健康減磅，營養需求量主要取決於性別、年齡、活動水平和健康狀況。碳水化合物、蛋白質和脂肪的可接受常量營養素分佈範圍 (AMDR）分別為總熱量攝取百分比的45-65%、10-35%（一般人士每公斤體重需要0.8-1克蛋白質）和20-35%。然而，大家亦應注意脂肪的種類、鹽和糖的攝入量、烹飪方法、使用的配料、避免食用加工肉類、過多的調味料及醬汁（可能含有高鹽和糖）、肉類的脂肪部分等。理論上，當能量攝入少於能量消耗時，體重便會減輕。每天減少約500千卡的能量攝入，每周便可減重約0.5公斤。
婚前瘦身減磅︱營養師8大瘦身減磅貼士
1. 設定合理的目標和速度，以每周减重0.5公斤較為健康，並利於長期維持
2. 制定「可執行」的飲食和運動計劃，以循序漸進為原則，若減重計劃難度太高便容易遵致失敗
3. 三餐定時定量，不偏重任何—餐
4. 注重飲食質量，均衡進食每個食物組別，以獲取各種重要的管養素來維持健康
2. 制定「可執行」的飲食和運動計劃，以循序漸進為原則，若減重計劃難度太高便容易遵致失敗
3. 三餐定時定量，不偏重任何—餐
4. 注重飲食質量，均衡進食每個食物組別，以獲取各種重要的管養素來維持健康
5. 充足的蛋白質和蔬果配以適量的全穀物（例如：糙米、紅米等）和健康的脂肪（炙元不飽和脂肪和單元不飽和脂肪）是減重瘦身的關鞬
6. 了解營養標籤內容，有助選擇合適的食物
7. 鼓勵從簡單及感興趣的運動開始建立運動習慣
8. 生活方式、飲食習慣、活動水平及健康狀況都會影響減重瘦身的進程，建議大家諮詢專業註冊營養師以協助制定專屬的減重瘦身計劃和菜單，配合記錄日常飲食和運動詳情，定期檢討計劃的實行情況
資料來源：消費者委員會
6. 了解營養標籤內容，有助選擇合適的食物
7. 鼓勵從簡單及感興趣的運動開始建立運動習慣
8. 生活方式、飲食習慣、活動水平及健康狀況都會影響減重瘦身的進程，建議大家諮詢專業註冊營養師以協助制定專屬的減重瘦身計劃和菜單，配合記錄日常飲食和運動詳情，定期檢討計劃的實行情況
資料來源：消費者委員會
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