【證婚儀式】戶外婚宴 9大不可不知細項

【證婚儀式】戶外婚宴 9大不可不知細項

舉辦戶外婚禮,新人一般傾向以西式為主,除了證婚那一刻外,新人都喜愛在儀式前後設Cocktail Party或以精緻美饌款待賓客。一套完備細心的饗宴安排,既有助賓客在品嘗美食間,盡情享受你們的新婚喜悅,又能讓新人與賓客舉杯暢談,記下每位來賓的祝福。

以下是戶外婚禮饗宴安排上,9大不可不知的細項,得到Munch到會部營業經理Joe Chan的寶貴意見,再綜合筆者身邊過來人的經驗分享,準新人在選取戶外婚禮的到會服務時,一定要留意下列9點……

1. 慎選饗宴形式

戶外婚禮的饗宴有Buffet或套餐,Buffet可分為一般自助餐形式,有沙律、主菜、甜品等,份量較多;另一種形式則以雞尾酒會的Finger Food為主,一口一啖,方便賓客享用。選擇哪一種饗宴,則視乎新人意向、場地大小而定,如場地不大,只能容納High Table的話,則不宜揀選套餐。

2. 留意菜式安排

新人在修訂菜式時,可因應來賓或天氣而定,如來賓之中有不少年長一輩的話,可揀選清淡一點的菜式;如來賓中有不少小朋友,應減少選擇偏辣食物;如在冬天舉行婚宴,一杯熱騰騰的熱湯、朱古力或花茶,就最能令賓客暖上心頭。

3. 份量加減無失禮

要是揀選食Buffet,新人對食物份量要作預算,因為戶外婚宴,到會公司無法即時加單,Joe表示來賓有老有嫩,新人其實難以估計,建議新人可以按自己的預算及人數而定,計算每人平均吃多少件,讓新人自行有個預算。新人亦可額外預備朱古力或曲奇,在必要時「出動」充撐一下場面,當然還得事先了解到會公司可會額外收費。

4. 收窄來賓活動範圍

如會場的場地太大,建議新人可在場地布置時,巧妙利用餐桌、High Table及椅子來收窄來賓的活動範圍,讓整個Cocktail Party氣氛更為熱鬧。

5. 兄弟姊妹擋駕

Joe提醒新人在場地視察當日,最好派一位兄弟或姊妹前來充當「對口單位」,到婚宴當日,公司可跟「對口單位」聯絡,不會事事麻煩到新人了。

6. 自備酒水又點計?

準新人如自備餐酒的話,須先了解到會公司會否收額外費用,以Munch而言,他們不收開瓶費,只收租杯費,更設免費冷凍服務,新人可預先將酒送去到會公司,婚宴當日再由他們直送會場。

7. 預先試菜 免貨不對辦

如擔心選用的到會服務的食物賣相及水準,新人可額外要求公司提供試菜服務,例如2位新人到Munch試12款菜式,費用為HK$200,但如客人即日落實訂單即可免卻收費。

8. 不忘為蛋糕做準備

新人如另行訂做蛋糕,須清楚知道場地可有蛋糕車提供,或是否需要安排人手將蛋糕抬入,避免進行切餅儀式時發生尷尬。

9. 杯碟收納 時刻整潔

舉行戶外婚禮,新人與賓客四圍走動,言談間可能將杯碟刀叉隨處放置,新人要確保到會公司派足夠服務員收納善後,務求令饗宴場地時刻保持整潔得體。


Text_Ida (WOW me!)

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