全港戶外喜宴 Cheers!

Munch －精緻Finger Food夠Light

舉行戶外婚禮，饗宴多以西式的Finger Food為主，一小口一啖，伴隨一啖香檳或Sparkling Wine，幸福滋味已經滿滿的……
Munch是本地一間集餐廳及到會服務的公司，為食的朋友或許曾光顧位於尖沙咀諾士佛台的Munch餐廳，一直有口皆碑，而對於有經驗搞Event的朋友而言，對Munch亦一定不會陌生。

今次，我們找來Munch 的到會部營業經理 Joe Chan 接受電話訪問，他表示新人選用其婚宴到會服務，在洽談程序時，大致可分為以下幾項：

1. 公司初步掌握基本資料：新人結婚日期、時間、地點、人數、可需到會布置及侍應服務等，為新人製訂一份計劃書，內裡列明各款食物名目、件數、工作人員安排等。
2. 新人可因應喜好而提出修改，如不吃牛可以其他菜式取代，如想吃某一類食物多一點，可就件數加多減少。
3. 當一切項目修改至新人滿意後，新人簽約後須先付按金。
4. 於婚宴舉行前一星期，公司會派員跟新人進行Site Visit (視察場地)，了解新人實際安排及特別要求。
5. 婚宴圓滿結束，餘數於婚宴完結後繳付。

至於收費方面，Joe表示由於每對新人對食物的款式、件數、飲品的要求也不一，收費也因人而異。湊巧筆者的好友早前選用Munch的服務舉行Wedding Cocktail，以100人的婚宴計算，提供共600件Finger Food加飲品，連同12磅蛋糕及全套工作人員及食具、容器等服務，收費需$20,000以上。

所謂一分錢一分貨，Munch由食物、蛋糕以至侍應招待，都認真嚴謹，絕不欺場，雖說是一口一啖的Finger Food，但由取材、食材之間的配搭、食物賣相，都一絲不苟，多款招牌菜一直保持水準，每件味道與質感層次豐富，令人一試愛上，其招牌菜分別有：
煙三文魚配班戟伴黑魚子、
迷你甜薯蝦餅伴青檸燒蒜汁、
迷你泡芙釀煙雞配新鮮芒果醬、
迷你蟹肉蛋白沙律撻、
迷你芝士牛肉漢堡包、
迷你野菌酥皮盒。

Munch Catering
查詢熱線：2952 9991
電郵：info@munch.com.hk

有機美饌　銀杏到會

對於有心支持本地社企的新人，銀杏館絕對是不二之選。由長者經營的銀杏館，無論是其意法餐廳或中菜餐廳，都能提供上乘佳餚、專業服務，背後更有樂活有機農莊的支持，提供新鮮又相宜的有機蔬菜。其「銀杏到會」更集齊多家五星廚師的設計餐單，食物味道與賣相，絕不遜色於其他高級酒店或餐廳。曾到過銀杏館用膳的食客都知道，侍應全為長者，所以選用銀杏到會的新人，可以令其人生美事更添意義。

銀杏到會最大的特色，是每個餐單裡，都有不少項目以有機食材製作，並包括至少一項素食，令新人及賓客吃得愉快又健康。其5大餐單包括：
1. Gingko Wedding Cocktail Party Queen (Canapes)：以6款輕盈開胃小吃為主，伴隨7款熱盤／最少100人；最低消費：HK$22,800
2. Gingko Wedding Cocktail Party (Canapes)：3款意法冷盤，另配2款西式意粉焗飯熱盤。／最少150人；最低消費：HK$25,200
3. Sumptuous Cocktail Party Queen：適合逾二百位賓客選用，共11道精美西式美饌。／最少200人；最低消費：HK$21,800
4. Gingko Wedding Cocktail Party (Light Lunch)：5款意法冷盤，另配5款西式意粉焗飯熱盤。／最少100人；最低消費：HK$19,800
5. Bridal Shower Menu：多款健怡小吃、小巧甜品及有機花茶／最低消費：未有資料提供

銀杏館到會服務熱線：8209 3088

環球美饌　Shamrock Catering

在香港擁有16年到會服務的Shamrock Catering Group，其Spoon Premium Catering主力提供Fine Catering 服務，這個部門的主廚擁有烹調亞洲、法國、中東菜的經驗，先後在歐洲、澳洲及亞洲各地任職，Signature Food包括Quail Egg with Caviar、Gourmet Mini Burgers及Crispy Parma Ham with Melon Balls等。當收到新人的訂單要求，再按其人數及預算，精心設計集亞洲及西方風味的菜餚。

Shamrock Catering Group較一般的婚宴到會最大分別是他們能提供娛樂表演及場地租用服務，服務員中英皆擅，招待半中半西的賓客絕無問題。
最低消費：HK$20,000起

Shamrock Catering
聯絡電話：2547 8155
電郵查詢：irene@shamrock.com.hk

酒店級星級美食　The Mira

戶外婚宴同樣可以吃得矜貴，星級酒店The Mira亦提供餐飲到會服務，由餐飲的設計構思、食物質素以至服務員安排都能做到酒店級水準，他們的到會服務全為新人度身訂造，由新人先提供喜愛的菜式、對食物的特別喜惡，而設計出適合於閣下舉行婚宴的餐單，形式包括午宴、晚宴及Cocktail餐單，相信對於荷包豐厚的新人而言，收費絕不成問題。

最低消費：HK$50,000起（equipment及staffing 另外收費）

聯絡The Mira 到會服務

Text_Ida (WOW me!)